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Curcuma in polvere

La curcuma o Zafferano delle Indie ha una storia millenaria è tipica dell’ India dove è conosciuta ed utilizzata ed impiegata come medicina, spezia ma anche come colorante. Il suo nome deriva dalla lingua persiana-indiana e precisamente dalla parola Kour Koum, che significa zafferano, infatti la Curcuma è anche nota col nome di Zafferano delle Indie. La spezie si ottiene dai suoi rizomi, vengono fatti bollire per parecchie ore e fatti seccare in grandi forni, dopodiché vengono schiacciati fino ad ottenere una polvere giallo-arancione.
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Descrizione

La curcuma o Zafferano delle Indie ha una storia millenaria è tipica dell’ India dove è conosciuta ed utilizzata ed impiegata come medicina, spezia ma anche come colorante. Il suo nome deriva dalla lingua persiana-indiana e precisamente dalla parola Kour Koum, che significa zafferano, infatti la Curcuma è anche nota col nome di Zafferano delle Indie. La spezie si ottiene dai suoi rizomi, vengono fatti bollire per parecchie ore e fatti seccare in grandi forni, dopodiché vengono schiacciati fino ad ottenere una polvere giallo-arancione.

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